식품 공장의 에너지 절감 방법을 다룬 글에서 식품 공장의 열을 전기로 만들고, 전기가 싼 시간에 열을 담아 두었다가 쓰는 방식이 검토되고 있다고 했습니다. 그렇다면 실제로 이렇게 운영하는 식품 공장이 있을까요?
핀란드의 통조림 식품 기업 헤르쿠마(Herkkumaa)가 그 답을 보여 줍니다. 이 공장은 2023년부터 전기가 싼 시간에 열을 담아 두었다가, 그 열로 경질유로 만들던 공정 스팀을 대신하고 있습니다.
기름 보일러로 만들던 공정 스팀
헤르쿠마는 1987년부터 피클과 통조림 채소, 잼, 소스 같은 제품을 만들어 온 회사입니다. 하멘린나 공장에서 스팀은 조리용 솥을 데우고, 열처리와 살균을 하는 데 쓰입니다. 회사는 "식품 생산에서 스팀은 결정적이며, 전체 공정이 스팀에 달려 있다"고 설명합니다.
이 스팀을 만들기 위해 공장은 2021년 기준으로 한 해 약 26만 4천 리터의 경질유를 태웠습니다.
전기로 담아 둔 열로 스팀을 만드는 방식
새로 들인 장치는 핀란드 기업 엘스토르(Elstor)가 만든 10MWh 열저장 장치입니다. 전기를 열로 바꿔 담아 두었다가, 공장이 스팀을 필요로 할 때 그 열로 스팀을 만듭니다.
이 방식의 핵심은 전기를 쓰는 시간과 스팀을 쓰는 시간을 나눌 수 있다는 점입니다. 열을 담아 둘 수 있으니 하루 중 전기가 싼 시간에 충전해 비용을 줄입니다. 전력망 수요 반응(demand response) 프로그램에도 참여할 수 있어, 전력망 사정에 맞춰 충전 시간을 조절하는 것도 가능합니다.
헤르쿠마 대표는 "생산을 화석연료가 아닌 에너지원에 묶으니 가격 변동이 줄고 가격을 정하기도 쉬워졌다"고 말합니다.
숫자로 본 규모
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 위치 | 핀란드 하멘린나, 헤르쿠마 공장 |
| 저장 용량 | 10MWh |
| 충전 | 전기 (하루 중 전기가 싼 시간) |
| 공급 | 공정 스팀, 연간 최대 3,000MWh (사례 보고서 기준) |
| 대체한 연료 | 경질유 연간 약 26만 4천 리터 (2021년 기준) |
| 가동 | 2023년 5월 |
| 초기 실적 | 가동 후 4개월여 동안 스팀 약 1,000MWh 생산, CO₂e 약 300톤 감축 |
| 효과 | 공정 스팀 배출 제거, 연간 에너지 비용 약 14만 달러 절감 (사례 보고서 기준) |
| 계약 방식 | 서비스형(Energy-as-a-Service), Business Finland가 투자비 약 3분의 1 지원 |
결론
헤르쿠마는 전기가 싼 시간에 열을 담아 두었다가 그 열로 경질유로 만들던 공정 스팀을 대신하고 에너지 비용을 줄였습니다. 서비스형 계약으로 초기 투자 부담도 줄였습니다. 식품 공장의 에너지 절감은 열을 덜 쓰는 것뿐 아니라, 열을 언제 만드느냐를 바꾸는 데서도 시작할 수 있습니다.
GIGAette의 IsoTES®는 폐열과 재생에너지 전기, 전력망 전기 가운데 공장에 맞는 열원으로 충전할 수 있는 정온 열에너지 저장 시스템입니다.
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출처
- World’s first 10 MWh Elstor-unit now in action — Elstor / Herkkumaa (2023-06-06) — 10MWh 장치 가동, 스팀 용도(조리용 솥·열처리·살균), 하루 중 전기가 싼 시간에 충전, 2021년 경질유 약 26만 4천 리터 사용, 헤르쿠마 대표 발언
- Case Study: Thermal Energy Storage at Herkkumaa Food Manufacturing Facility — Renewable Thermal Collaborative (2024-06-13) — 연간 최대 3,000MWh 스팀, 연간 에너지 비용 약 14만 달러 절감, 서비스형 계약, 수요 반응 프로그램 참여
- Food manufacturer Herkkumaa is the first to switch to emission-free production — Elstor (2022-07) — 통조림 제조사, 제품군, “식품 생산에서 스팀은 결정적”, Business Finland 투자비 약 3분의 1 지원
- Herkkumaa aims to become a wide selection food house — Korona Invest — 1987년 설립, 하멘린나 공장
- The goal of achieving carbon-free steam production at Herkkumaa has been achieved — Elstor (2023) — 2023년 5월 가동, 2023년 9월 27일까지 스팀 약 1,000MWh 생산, 4개월여 동안 CO₂e 약 300톤 감축
- 대표 이미지: Elevate / Unsplash (색 보정)